一分鐘了(le)解真正的304食用級(ji)不(bu)銹鋼

 304不(bu)(bu)(bu)銹鋼是不(bu)(bu)(bu)銹鋼中常(chang)見(jian)的一種(zhong)材質(zhi)，密度(du)(du)為7.93 g/cm3，業(ye)內(nei)也叫做(zuo)18/8不(bu)(bu)(bu)銹鋼。耐(nai)高(gao)溫(wen)800度(du)(du)，具(ju)有加(jia)工性(xing)能好，韌性(xing)高(gao)的特(te)點，廣泛使(shi)用于(yu)工業(ye)和家具(ju)裝飾行業(ye)和食品醫療行業(ye)。

       304是(shi)一(yi)種(zhong)通用性(xing)的(de)不(bu)銹鋼(gang)，它廣泛地用于制作(zuo)要求(qiu)良好綜合性(xing)能（耐(nai)腐蝕(shi)和(he)成型性(xing)）的(de)設備和(he)機(ji)件。為了保持不(bu)銹鋼(gang)所(suo)固有的(de)耐(nai)腐蝕(shi)性(xing)，鋼(gang)必須含有18%以上(shang)的(de)鉻(ge),8%以上(shang)的(de)鎳(nie)含量。304不(bu)銹鋼(gang)是(shi)按照美國(guo)ASTM標準生產出來的(de)不(bu)銹鋼(gang)的(de)一(yi)個牌號。

一分鐘了解真正的304食用級(ji)不銹鋼(gang)

304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)就是(shi)(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)級不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)嗎？當然不(bu)是(shi)(shi)。 食(shi)品(pin)(pin)(pin)級不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)(shi) 指符(fu)合《中(zhong)華人民(min)共和國國家標(biao)準/不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)食(shi)具(ju)容器衛生標(biao)準》      GB9684-2011規定的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材料，其鉛含量比一般不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)要(yao)低得多。食(shi)品(pin)(pin)(pin)級不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)(shi)指食(shi)品(pin)(pin)(pin)機(ji)械接觸食(shi)品(pin)(pin)(pin)的部分，必須符(fu)合一定食(shi)品(pin)(pin)(pin)的要(yao)求(qiu)。

一、目前市面上的(de)不(bu)銹(xiu)鋼水壺(hu)及其(qi)它類似家(jia)電中，使用的(de)高錳鋼材質(zhi)這(zhe)一塊，國家(jia)標準是怎么(me)樣的(de)？

     答：實際上，在現有的國家標準里，有規定，食物容器中所使用的不銹鋼，有它的應選用范圍：應選用奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等符合相關國家標準（這里應該是指GB/T 3280-2007標準）的不銹鋼材料制造。高錳鋼并不在食具容器應選用范圍內，因此從食品的判定，嚴格來說高錳鋼是不能作為食具容器的材料的。高錳鋼主要應用在重工業領域。

一分鐘了(le)解真正的304食用級不銹鋼(gang)

     二、高錳鋼材質的(de)食品容器對(dui)人體是(shi)(shi)(shi)否(fou)具有危(wei)害(hai)性？其危(wei)害(hai)原理是(shi)(shi)(shi)怎樣的(de)？中大博(bo)士瞿(ju)俊(jun)雄說(shuo)，食品容器加熱，會(hui)把(ba)里(li)面的(de)錳溶(rong)出來，這(zhe)個說(shuo)法是(shi)(shi)(shi)否(fou)正確，溶(rong)出來的(de)錳是(shi)(shi)(shi)否(fou)會(hui)被(bei)人體攝入吸收，對(dui)神經系統(tong)是(shi)(shi)(shi)否(fou)會(hui)有損(sun)害(hai)從而導致記憶力衰退(tui)？

     答：錳這種元(yuan)素(su)，是人體所必(bi)須的(de)微量元(yuan)素(su)，因(yin)此在(zai)這一(yi)塊，以前一(yi)般(ban)認為,錳對人體無害,在(zai)我(wo)國錳只(zhi)作(zuo)為感觀性(xing)狀指標(biao)(biao)看待。事實上，如果(guo)使用(yong)我(wo)國相關國家標(biao)(biao)準的(de)不銹(xiu)(xiu)鋼制品(pin)，其錳的(de)遷(qian)移(yi)水(shui)平不會造成健康損害，因(yin)此我(wo)國在(zai)GB 9684-2011《食品(pin)安家標(biao)(biao)準不銹(xiu)(xiu)鋼制品(pin)》標(biao)(biao)準中并未對錳的(de)可遷(qian)移(yi)量做(zuo)出定(ding)量指標(biao)(biao)，而只(zhi)是對鉛、鉻、鎳、鎘、砷的(de)可遷(qian)移(yi)量做(zuo)出了定(ding)量指標(biao)(biao)。

     與此同時，國家越來越重視小家電產品中有害物質的指標，7月1日開始執行的《電器電子產品有害物質限制使用管理辦法》（ROHS 2.0），就明確規定了減少和限制鉛、鎘、汞等有害物質在電器電子產品中的使用，更大程度上保證小家電產品的使用。

一分鐘了解(jie)真正(zheng)的(de)304食用(yong)級不銹鋼

     三、其它不銹鋼(gang)材質是否(fou)？為什么？請給消費者(zhe)作一些使用提示。

      答：不銹鋼是一種家電、食具的良好材料，具有堅固、耐用、好清洗、耐高溫等優點。國內較為廣泛使用的是304和430兩種鋼材，一般430不銹鋼主要用作食品用加工工具、磨具和餐具，304不銹鋼常用于生產廚用小家電，這個是符合國家標準的，使用這類符合標準的鋼材的家電食具，它是的。

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